감자 칩보다 맛있는 다이어트 간식 초간단 연근 칩 레시피, 연근의 효능 및 부작용

연근에 대해서

연근이란 단지 먹거리일 뿐 아니라 귀한 약재로도 사용될 만큼 건강에 좋은 식품입니다.

어머니 신사임당을 여의고 오랫동안 실의에 빠져 있으며 건강을 상하게 되었을 때 율곡 선생의 건강을 회복시켜 준 음식이 바로 연근 죽이었습니다.

연근의 효능

1) 소염 효과

연근에 있는 타닌은 염증을 가라앉히는 소염 작용과 지혈 작용, 수렴 작용을 동시에 하면서 단백질의 응고 작용을 합니다.

2) 구내염 증상 완화

연근을 달여 그 연근 물로 하루 5~6회 정도 양치하면 많은 도움이 됩니다.

3) 지혈 효과

연근에는 많은 철분과 타닌이 있어 지혈 효과가 뛰어납니다.

생즙을 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈에 이로운 도움을 주며 코피나 치질 같은 전반적인 출혈에 다 이로운 도움을 줍니다.

4) 숙면 효과

연근에는 진정 작용이 있기 때문에 신경의 피로도를 진정시키기 때문에 잠에 잘 들 수 있게 도움을 줍니다.

불면증인 경우, 연근을 달인 물을 마시면 숙면에 도움이 될 수 있습니다.

5) 피로 해소 효과

부신피질호르몬이 많이 소모되는 스트레스가 많은 현대인은 부신피질호르몬의 구성요소인 비타민 C가 풍부한 연근으로 피로 해소에 도움이 됩니다.

6) 역류성 식도염 개선

연근에 있는 위점막을 보호하여 천연 소화제 역할을 하는 뮤신은 단백질의 소화를 촉진하고 연근의 마디와 껍질에 함유된 타닌은 점막 조직 염증 완화에 도움을 준다.

7) 꿀 피부 효과

풍부한 비타민C, 비타민B12, 펙틴과 아스파라긴, 티록신, 아지닌 등의 아미노산이 많아서 말초 혈액순환에 도움을 주기 때문에 내장 전체의 활동을 부드럽게 하여 피부의 신진대사를 좋게 하여 피부를 좋게 만들고 여드름, 기미 개선에도 도움을 준다.

8) 수족냉증, 저체온 개선

카테킨 등의 성분이 혈액의 점도를 개선하고 혈액순환을 개선하여 신진대사를 활발하게 하고 저체온증에 도움을 줍니다.

9) 기침, 감기, 천식에 도움

연근의 마디 부분이 기침을 그치게 하는 데 도움을 줍니다.

10) 다이어트 및 변비 예방 효과

연근 100g당 칼로리는 67kcal로 저칼로리 식품이고 식이섬유가 풍부하여 다이어트와 변비 예방에 좋습니다.

연근의 부작용

1) 연근은 찬 성질의 식품이기 때문에 몸이 냉하거나 찬 사람은 생으로 먹는 것을 피하는 게 좋습니다.

2) 연근은 철분과 만나면 양극 현상이 일어나기 때문에 연근을 담을 때나 조리할 때는 철 그릇을 피하는 것이 좋습니다.

3) 지혈 효과가 있기 때문에 생리 중인 여성분들은 피하는 게 좋습니다.

좋은 연근 고르는 법

구멍의 크기가 큰 백색의 연근, 한 마디 무게가 400g 이상 나가는 굵기의 연근을 고르는 것이 좋습니다.

그리고 연근의 한쪽 면에 구멍이 뿅뿅 있으면 그 쪽으로 진흙이 들어가 있을 가능성이 있기 때문에

연근의 양쪽 마디가 모두 있는 게 좋다고 합니다.

연근 보관법

1) 흙이 묻어 있는 연근은 하나씩 신문지에 싸서 위생 백에 넣으면 일주일 정도 냉장 보관 가능합니다.

2) 손질된 연근은 조리하기 좋은 두께로 썬 후 물 1L 기준 식초 한 숟가락을 넣은 물에 담 2~3일 냉장 보관 가능합니다.

3) 2)의 방법으로 보관한 연근을 건져서 끓는 물에 4분 정도 데치고 건져낸 뒤 지퍼백 등에 밀폐하여 냉동 보관 하세요.